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一则取其红艳吉庆

发布时间:2019-06-03 14:16 来源:未知 编辑:admin

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  红瓜子 客家人喜食红瓜子,赣州的习俗亦然。一则取其红艳吉庆,二则红瓜于炒制时不加任何调料,剥食时越嚼越香,令人亲爱。赣州是红瓜子的主产地之一,春夏之时,栽种一种格外的西瓜,仅有儿童足球巨细,其瓤可食,其子为血色,取子洗净晒干后即为红瓜子。这种西瓜当地称打子瓜或采子瓜。红瓜子以赣县王母渡一带所产的最佳,具有板宽粒大、壳薄仁厚、肉脆味香的特质。

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